Resepi Sambal Tumis Sotong

Bahan untuk cili kisar:

15-18 biji cili kering, dipotong, buang biji dan rebus
3 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 batang serai, hiris nipis
1 inci halia
1 biji bawang besar

Cara Membuat:

1. Bersihkan sotong dan ketepikan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga kekuningan.

3. Masukkan cili kisar dan masak di atas api sederhana sehingga pecah minyak.

3. Selalu kacau kuah sambal supaya bahagian bawah tidak berkerak dan hangit.

4. Masukkan sotong, sos tiram, dan air asam jawa. Kacau dan biarkan sehingga sotong masak.

5. Apabila kuah sudah menjadi pekat, perasakan dengan gula dan garam secukupnya.