Resepi Pajeri Nenas Bombay

Bahan-Bahan:

2 biji nenas – bersihkan dan potong ikut suka
2 biji bawang besar – kisar
7 biji bawang putih – kisar
2 sudu besar udang kering – kisar
1 inci halia – kisar
7 sudu besar gula pasir
Garam
Minyak masak
4 sekawan
Cili hijau n cili merah – belah 4
1 sudu besar biji sawi – disangai tanpa minyak
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu besar cuka
1 sudu besar pewarna kuning

Cara Memasak:

1. Rebus nenas dengan pewarna kuning hingga lembut. Bila lembut toskan airnya.

2. Panaskan minyak dan tumis 4 sekawan. Masukkan semua bahan kisar dan serbuk kunyit.

3. Tumis hingga garing. Bila garing masukkan gula, cuka dan garam. Masukkan nenas, cili merah dan hijau.

4. Gaul sebati dan tabur biji sawi. siap! boleh dihidangkan.

Resepi Oleh : Fauziah Yahya