Bahan-Bahan:
220 gram tepung gandum
60 gram tepung beras
1 biji kelapa
5 biji telur
250 gram gula halus
500 ml air
sedikit garam
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Pukul telur dan gula hingga rata. Ayak tepung gandum bersama tepung beras.
2. Masukkan bancuhan telur ke dalam campuran tepung dan kacau perlahan-lahan hingga sebati.
3. Masukkan santan perlahan-lahan dan kacau hingga adunan menjadi sebati.
4. Panaskan minyak bersama dengan acuan kuih kapit.
5. Tuang satu hingga dua sudu adunan ke dalam acuan dan kapit kedalam minyak untuk digoreng.
6. Apabila adunan telah garing, kulit kuih kapit akan menjadi keras di bahagian luar acuan.
7. Perlahankan api dan kikis kulit di tepi acuan. Buka tudung dan keluarkan isinya untuk dilipat dengan segera.
8. Biarkan kuih kapit yang telah diap sejuk sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.
Resepi Lain:
Resepi Daging Kambing Goreng Berempah
Resepi Kek Milo Jalur Nestum
